Willkommen bei
Mitterer & Müller - Feine Biohonige!
Wir, Manuela & Robin, wurden durch die Natur vom Biosphärenpark Nockberge inspiriert und beschlossen eine Bio-Imkerei in dieser naturbelassenen Umgebung zu eröffnen. Hier stellen wir Bio Presshonig her - ein besonderes Produkt, was vom Imker Liebe zum Detail erfordert. Bad Kleinkirchheim stellte sich als wunderbaren Ort heraus, an welchem unsere Bienen fleißig den Nektar und die Pollen von Almblumen, Almkräutern und Bäumen einsammeln. Da wir ganze Honigwaben auspressen, entsteht ein vollmundig, aromatischer Presshonig, von dem man nicht genug bekommt - so schmecken unsere Almwiesen.
Bio Presshonig - Waldhonig mit Ahorn & Sonnenröschen AUSVERKAUFT
Zwei Imker,
die das Besondere suchen: Bio-Honig auf höchster Qualität mit einem historischen Verfahren herzustellen. Auf 1200 m (und höher) in Bad Kleinkirchheim, Kärnten, stehen unsere Bienenstöcke das ganze Jahr lang. Wir imkern so, dass wir nur einmal im Jahr ernten und damit den Bienen einen natürlichen Zyklus ermöglichen. Deswegen bleiben unsere Bienenstöcke immer am jeweiligen Standort und werden nicht gewandert. Somit spiegeln unsere Feinen Biohonige die Biodiversität des jeweiligen Standortes über die gesamte Honigsaison wider. Und unser Honig wird eben nicht geschleudert sondern...gepresst!
Naturwabenbau
Der Naturwabenbau ermöglicht den Bienen sich ihr eigenes Zuhause angepasst an ihre Größe und Bedürfnisse zu bauen. Da Bienen dafür sehr viel mehr Zeit benötigen, ernten wir den Honig auch nur 1x pro Jahr ab.
Kein Erwärmen, keine Zwischenlagerung
Da wir den Honig direkt aus den vollen Honigwaben pressen und in die Gläser abfüllen, müssen wir unseren Honig nicht erwärmen. So bleiben alle wichtigen Vitamine & Spurenelemente erhalten.
Natürlicher Wachskreislauf
Da wir jedes Jahr die Honigwaben abernten und komplett auspressen, entsteht für den Bien somit ein natürlicher Wachskreislauf. Durch das frische Wachs, welches der Bien jedes Jahr neu produzieren muss, bleibt der Organismus auf natürliche Weise sauber.
Der natürliche Schwarmtrieb
Das Schwärmen ist der natürliche Vermehrungsprozess eines Bienenvolkes im Frühjahr. Ein Ausdruck von Vitalität des Biens und Überfluss von Pollen und Nektar in der Natur. Die alte Königin verlässt mit einem Teil des Volkes den Bienenstock, lässt sich alsbald an einem neuen Ort nieder wo die Bienen umgehend mit dem Wabenbau für ein neues Brutnest, ein neues zuhause beginnen. Im zurückgebliebenen Volk schlüpft eine neue Königin die erst nach ihrem Hochzeitsflug beginnt Eier zu legen und somit ein neues Volk im alten Haus begründet. Sowohl im alten als auch im neuen Volk entsteht durch das Schwärmen eine Brutunterbrechung. Dadurch werden bakterielle Erkrankungen als auch der Befall durch die Varroa Milbe auf natürliche Weise reduziert. Schwärmen ist also ein Vorgang der Gesundung. Wir nutzen den natürlichen Schwarmtrieb unserer Bienen zur Vermehrung unserer Völker, wobei hier ganz klar die Bienen entscheiden wann und wie sie sich vermehren bzw. teilen wollen.
Bio Austria
Unesco Biosphärenpark Nockberge
Slow Food Kärnten
